Kaninchen ...aus privater Haltung unseres Mitarbeiters Alex Nordloh (Freilauf und Winterstall), fertig zerlegt und vacuumverpackt.
Lammfleisch ...vom Bioland-Hof Dicke Eiche haben wir wieder am 25. März frisch.
Suppenhühner ...sind leider nicht mehr vorrätig.
Rindfleisch ...am 19. März Suppenfleisch, Gulasch und Hackfleisch frisch aus dem Vorderviertel
...am 26. März die Vorratspakete (10kg) uns alle Edelteile sowie Hackfleisch frisch.
Aus TK zur Zeit noch Hackfleisch zu 250g und 450g portioniert.
Die Mutterkuhhaltung …ist die konsequenteste Form der extensiven Rinderhaltung. Die Kälber werden hierbei von den Muttertieren
in den ersten 6 Monaten gesäugt. Im Alter von ca. 20 Monaten werden die Tiere geschlachtet. Weidegang auf naturbelassenen Wiesen und viel Platz im Winterstall lassen den Begriff „artgerechte Tierhaltung“ hier wirklich zutreffen. Unsere Herde besteht aus Charolais und Limousin Kreuzungsrindern
Das Rind …hat im biologisch-organisch bewirtschafteten Betrieb eine einzigartige Bedeutung.
Der Stallmist, im Frühjahr auf die Felder gestreut, unterstützt die Entwicklung einer natürlichen Bodenfruchtbarkeit.
Kein anderer Dünger trägt so nachhaltig zur Belebung des Ackerbodens bei. Nur eine gesunde lebendige Erde bringt auch gesunde Pflanzen hervor. Das Rind frißt Gras und Klee. Dadurch ist das Rind kein Nahrungskonkurrent des Menschen, wie z.B. Schwein und Geflügel. Der Anbau des Futters ist ein wichtiger Bestandteil der Fruchtfolge in unserem Betrieb. So dient unsere Rinderhaltung dem Ideal einer Kreislaufwirtschaft.
